Uništavanje pilića proizlazi iz činjenice da se pilići kokoši nesilica obično ne koriste za proizvodnju mesa, što dovodi do godišnjeg uništavanja oko 7 milijardi muških pilića starih jedan dan.

Iako neke zemlje ukidaju tu praksu, znanstvenici također rade na razvoju novih metoda za pregled jaja prije nego što se izlegu kako ne bi propala. Nova studija pokazuje kako 'njuškanje' jaja pomoću modificirane verzije komercijalne vakuumske čašice za rukovanje jajima može otkriti njihov spol.

U novoj studiji, znanstvenici sa Sveučilišta Kalifornija, Davis i SensIT Ventures Inc. – startup tvrtka također sa sjedištem u Davisu – otkrili su da mogu otkriti spol oplođenih kokošjih jaja ranije i brže od drugih metoda u razvoju "njuškanjem" kemikalije koje se oslobađaju kroz ljusku.

"Otkrili smo da postoje hlapljive kemikalije iz jaja, miris koji možete uhvatiti i statistički sortirati", kaže stariji autor, biolog i biljni patolog Tom Turpen. Također je izvršni direktor tvrtke SensIT Ventures.

Koristeći svoje posebno razvijene silikonske vakuumske čašice za ekstrakciju ovih hlapivih organskih spojeva (VOC), Turpen i njegovi kolege mogli su točno odrediti spol embrija u 80 posto slučajeva. To su mogli učiniti nakon samo osam dana inkubacije i koristeći samo 2 minute uzorkovanja.

Obje sadašnje metode za određivanje spola pilećih embrija prije nego što se izlegu imaju svoja ograničenja. Jedan postupak uključuje pravljenje sićušne rupe u ljusci svakog jajeta i vađenje uzorka tekućine.

Drugi koristi hiperspektralno snimanje kako bi zavirio u jaje i uočio embrij. Iako je ovaj sustav snimanja pouzdan, koristan je samo nakon što embrij dosegne kasnu fazu razvoja, a sustav uzorkovanja tekućine prilično je skup, što vjerojatno obeshrabruje njegovu upotrebu.

Evolucija je ljusci jajeta podarila složenu, poroznu strukturu kako bi se osigurala odgovarajuća izmjena plinova, fizički integritet i uspjeh izlijeganja. Ranije studije pokazale su da se biološke informacije prenose u obliku HOS-eva koji se oslobađaju kroz ljusku jajeta nekih vrsta.

Nedavna studija ekstrahirala je "spolno specifične" hlapljive tvari iz kokošjih jaja koristeći metodu koja je trajala jedan sat zatvaranja u posebnim spremnicima. Grupa naglašava da njihov novi sustav uzorkovanja omogućuje brže prikupljanje HOS-eva jaja, što ga čini praktičnijim za industrijsku upotrebu.

Istraživači sugeriraju da se ova metoda može poboljšati i da bi na kraju mogla raditi s postojećom infrastrukturom automatizacije. Brzo uzorkovanje pomoću vakuumske čašice može se izvesti u redovima kako bi se testiralo mnogo jaja odjednom.

"Mislimo da bi se hardverska platforma izumljena na UC Davisu mogla integrirati u mrijestilišta", kaže Turpen.

Svjetska populacija dosegla je granicu od 8 milijardi prošle godine i očajnički su nam potrebne nove tehnologije i promjene u ljudskom ponašanju kako bismo prehranili sve i ispravili štetu uzrokovanu proizvodnjom hrane i bacanjem hrane.

Autori dodaju da je peradarska industrija daleko odmaknula u smislu zadovoljavanja potražnje potrošača za jajima, a istovremeno značajno smanjila svoje negativne učinke na okoliš.

Sveukupno, čini se da ova metoda njuškanja HOS-eva u jajima obećava razvoj praktičnog i učinkovitog načina za određivanje spola embrija i rješavanje još nekih izazova s kojima se industrija suočava.

Zvuči kao bolja budućnost za piliće i ljude.

Studija je objavljena u časopisu PLOS One.

Izvor: https://www.sciencealert.com/sniffing-eggs-may-provide-an-efficient-way-to-identify-chick-embryo-sex